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防腐劑受什么因素影響 ,簡(jiǎn)愷生物小編告訴您
來(lái)源: | 發(fā)布日期:2020-10-22


防腐劑在使用時(shí)間、場(chǎng)合不恰當會(huì )影響其防腐效果,那么還有什么因素會(huì )影響防腐劑效果呢?讓簡(jiǎn)愷生物小編告訴您

影響防腐劑因素


影響防腐劑效果五大因素:

一、pH值與水的活度

在水中,酸性防腐劑在pH值低時(shí)使用效果更好。由于水的活度高,有利于細菌和蕈菌的生長(cháng),降低水的活度可以增強防腐效果。

二、溶解與分散

對于從表面開(kāi)始腐敗的產(chǎn)品,只要將防腐劑均勻地分布于產(chǎn)品表面,而對于液體產(chǎn)品就要將防腐劑配成溶液后均勻地分布在液體里面。

三、防腐劑的配合使用

防腐劑不是萬(wàn)能的,不能說(shuō)使用了一種防腐劑就能抑制一切腐敗性微生物,所以應該將使用范圍不同的防腐劑配合使用。防腐劑配合使用,可以有增效或協(xié)同效應,增加或相加效應,對抗或拮抗效應。

四、防腐劑的使用時(shí)間和場(chǎng)合

相同的防腐劑因加入的場(chǎng)合和時(shí)間不同,效果也會(huì )不同。首先,需要保證產(chǎn)品已經(jīng)完全的滅菌,然后在細菌的誘導期加入防腐劑。如果細菌的增殖進(jìn)入了對數期,防腐劑就會(huì )喪失原有作用。

五、產(chǎn)品的原料和成分

產(chǎn)品的原料和成分也會(huì )影響防腐劑的作用,如食品中的香味劑、調味劑、乳化劑等具有抗菌作用;食鹽、糖類(lèi)、乙醇等可以降低水的活度,有助于防腐,食鹽還可以干擾微生物中酶的活性,但會(huì )改變防腐劑的分配系數,使其分布不均。



廣州簡(jiǎn)愷生物科技有限公司是一家從事于防腐、防霉、抗菌等研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及服務(wù)的企業(yè),在多年的技術(shù)開(kāi)發(fā)與應用實(shí)踐中,始終牢牢把握客戶(hù)需求這個(gè)中心,可以為客戶(hù)提供完善的技術(shù)配方服務(wù)和防腐技術(shù)方案,解決客戶(hù)在產(chǎn)品生產(chǎn)中突發(fā)的防腐失敗問(wèn)題。

【本文標簽】 防腐劑

【責任編輯】

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